måndag 30 mars 2009

Vegetarisk Mat




Lektionens mål var att göra en god och nyttig vegetarisk maträtt utav linser.


vi har gjort röd linssoppa med bröd till.


Vi har lärt oss vad man tex: äter om man e vegan, laktovegetarian OSV.


Koka inte sura saker i en aluminium kastrull!!!

torsdag 26 mars 2009

Fotbollsklassens proteinsmoothie

Perfekt mellanmål före träning eller som uppladdning efter ett träningspass. Bönorna ger ingen smak men gör smoothien en krämigare konsistens och att den mättar bättre.

2-3 glas

1 dl stora vita bönor
1 tsk rivet apelsinskal
½ påse frysta hallon
2 dl vaniljyoghurt
2 dl mjölk
ev. 1 msk socker

1. Spola av bönorna med vatten i ett durkslag.
2. Tvätta apelsinen noga i ljummet vatten och riv skalet på rivjärnet.
3. Kör bönorna tillsammans med lite av yoghurten i matberedare eller med stavmixer till ett slätt mos.
4. Tillsätt apelsinskal, hallon, mjölken och resten av yoghurten och kör skummigt.
5. Häll upp glas, servera genast, gärna med isbitar i. Hallonen kan bytas ut mot andra frukter och bär, t.ex. blåbär, jordgubbar, kiwi, mango... Om du använder bär och frukt som inte är frysta, tillsätt några isbitar.

måndag 23 mars 2009

Leverbiffar 4 port

Ca 400 g ungnötlever
4 medelstora potatisar
1 äpple
ev. 1 gul lök
1 tsk salt
1 krm peppar
margarin att steka i

Skölj levern. Skär bort hinnor och blodkärl.
Skala potatisen och äpplet. Finfördela alla ingredienser utom margarinet i en matberedare. Smaksätt smeten med salt och peppar.
Låt margarin bli ljusbrunt i en stekpanna. Klicka ner smeten med en matsked i stekpannan. Stek på båda sidorna i inte allt för stark värme.
Låt biffarna eftersteka i lite mjölk eller lägg upp de färdigstekta biffarna på ett fat, vispa ur pannan med lite vatten och red med vetemjöl utrört i lite vatten. salta och peppra såsen.

Servera biffarna med kokt potatis, riven vitkål blandad med lingonsylt och ev. stekta lökringar.

Järn

Trött på att höra Lis-maries genomgångar
Slarvigt

Tallriksmodellen






Smart att koka i samma panna.




Idag har lis-marie gott igenom om mineralen järn och varför det är viktigt att äta det. Man för i sig järn när man ätter kött och gröna grönsaker.

fredag 13 mars 2009

Kokoskyckling 2 port

2 kycklingfiléer
½ tsk salt
½ krm vitpeppar
1 gul lök

½ röd paprika
½ burk kokosmjölk
½ msk färsk riven ingefära
½ tsk gurkmeja
1/4-1/2 tsk sambal oelek
½ hönsbuljongtärning
1 dl creme fraiche

Dela kycklingfiléerna. Bryn kycklingen. Salta och peppra. Låt kycklingen eftersteka 15-20 minuter.
Skala och klyfta löken. Kärna ur och strimla paprikan.
Fräs löken någon minut i en gryta, lägg i paprikan.
Häll i kokosmjölken och creme fraichen.
Tillsätt ingeföra, gurkmeja, sambal oelek och buljongtärningen.
Låt såsen koka upp och lägg sedan i kycklingen. Låt allt bli genomvarmt.
Servera med ris.

Oreganokyckling 2 port

2 kycklingfiléer
1 vitlöksklyfta
½ msk smör
1 krm salt
½ krm svartpeppar
1 1/4 dl matlagningsgrädde
½ hönsbuljongtärning
1-2 tsk oregano
3/4 msk balsamvinäger

Strimla kycklingen. Skala och hacka vitlöken.
Bryn kycklingen i smör, salta och peppra.
Blanda grädde, buljongtärning, oregano och balsamvinäger i en gryta. Lägg i kycklingen och låt koka under lock ca 5 minuter.

Kyckling gryta :)




Idag har vi gjort kycklinggryta och ris. Vi fick välja mellan en asiatisk gryta och en italiensk gryta. Vi fick även välja vilket ris som vi ville ha till. Idag har vi lärt oss att ju billigare kyckling du köper destu mindre kött får du, alltså att de är mert insprutade produkter i kycklingen.


Mitt råd är då att du köper svensk kyckling eftersom sverige har den strängaste djurskyddslagen i världen. Vi hade även besök av fransmen som fick prov smaka av den goda maten.

tisdag 10 mars 2009

En delikat smoothie :)
Vinnare av duknings tävlingen : Anton&Jim
Vi analyserade våra matvanor och svarade på frågor. Och så gjorde vi som sagt smoothies :)

måndag 9 mars 2009

Smoothies 2 glas

Bärsmoothie
1½ dl frysta bär t.ex. blåbär, hallon
1 banan
1 dl vaniljyoghurt
1 dl mjölk

Kiwismoothie
2 kiwifrukter
1 banan
1 dl vaniljyoghurt
1 dl mjölk
3 isbitar


Mixa frukterna/bären + ev is.
Tillsätt yoghurten och mjölken.
Häll upp i glas och servera.

Beroende på hur tjock man vill ha sin smoothie kan man förändra förhållandena mellan yoghurt och mjölk.

smoothie




Idag har vi gjort smoothie, det var gott och roligt!!


Dagens mål var att göra analys av våra matvanor.
Det var kladdigt!