Paltkokning

Veckans mål var att vi skulle lära oss mer om mineraler, framför allt järn. Vi har kokat palt och medan palten kokade jobbade vi me uppgifter om Cattis som har järnbrist. Vi har lärt oss att koka palt, det är viktigt att hålle koll på tiden och att ha tillräckligt mycket mjöl i smeten. Tjejer behöver mer järn än killar.

micke idrottaren

Vi har lärt oss om kolhydrater,

Som växande aktiv idrottare behövs mycket kolhydrater.

kolhydrater finner man i tex. pasta, ris och potatis, samt socker.

Kolhydrater har tre beståndsdelar: sockerarter, stärkelse och cellulosa.

Vi har lagat pasta med skinksås. Det var gott.

Läcker sås till pasta

150 g pasta
broccolibuketter


1/2 paprika
1/2 gul lök
100 g skinka
1dl matlagningsgrädde
½ msk vetemjöl
1dl vatten
1/2 buljongtärning
1-2 krm curry
½ krm peppar
½ msk tomatpuré


GÖR SÅ HÄR:

1. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Lägg ner broccolibuketter i vattnet, när 3-4 minuter av koktiden återstår.

2. Gör såsen:
Finhacka paprika, lök och skinka.
3. Vispa ihop matlagningsgrädden och vetemjölet i en gryta.
4. Tillsätt vatten, buljongtärning, curry, peppar och
tomatpuré. Rör ordentligt med en trägaffel.
5. Tillsätt paprika, lök och skinka.
6. Koka 3 minuter under omrörning.

7. Häll den färdiga såsen över pastan.

Het skinkpasta

100 g rökt skinka
½ röd paprika
1 tsk maizena
½ dl mjölk
1 dl lätt creme fraishe
1 liten pressad vitlöksklyfta
1 msk persilja
2 krm ingeföra
2 krm sambal oelek
Ev. salt

Skär skinkan i små bitar. Skölj, kärna ur och skär paprikan i små bitar.
Vispa ut maizenamjölet i mjölken i en kastrull.
Tillsätt creme fraishe, vitlök, persilja skinka och paprika.
Låt såsen koka i några minuter. Smaksätt med ingefära och sambal oelek och om det behövs salt.
Servera med nykokt pasta och grönsaker.

Baconfrestelse

I dag har vi gjort baconfrestelse som var väldigt god.

under tiden maten gräddades så gjorde vi en uppgift om snabbmat.

Vintersallad

Vintersallad 2-3 port

1 skalad och finhackad morot
½ skalad och finhackad palsternacka
1-2 msk hackad purjolök, gärna det gröna
1 mandarin

1 msk oliv- eller rapsolja
1 tsk vatten
1 krm örtsalt
1 tsk pressad citron

Recept baconfrestelse

Baconfrestelse

ca 4 potatisar
1 gul lök
½ pkt bacon
1 dl vispgrädde
1-2 dl mjölk
margarin
ströbröd

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala potatis och lök och skär i tunna skivor (potatisen kan även rivas grovt på rivjärn).
3. Stek baconet. Om du vill ha mildare löksmak, fräs även löken i litet av margarinet.
4. Varva potatis, lök och bacon i en smord form. Det översta och nedersta lagret ska vara potatis.
5. Häll på grädden och litet av mjölken. Värm det gärna i micron först så blir gräddningstiden kortare.
6. Strö på ströbröd och lägg små margarinklickar på.
7. Grädda mitt i ugnen ca 30-40 min. Häll på resten av mjölken mot slutet av gräddningstiden.

Janssons frestelse:
Byt ut baconet mot 3-4 ansjovisfiléer (får ej stekas).