25 g jäst
2 dl vatten
3/4 tsk salt
½ tsk brödkryddor
2 msk PO-fiber
5 dl rågsikt
Smula jästen i en bunke.
Värm vattnet till 37 grader. Lös jästen i vattnet.
tillsätt salt, brödkrydda och PO-fiber.
Rör ner hälften av mjlet. Tillsätt resten av mjölet lite i taget till degen släpper bunkens kanter.
Platta ut degen i en smord form (10x15 cm). Skåra brödet med en mjölad kniv i 6 bitar.
Låt jäsa 15 min.
Sätt in formen i KALL ugn. Sätt ugnen på 250 grader, grädda 25 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar