6 medelstora potatisar
½ msk salt
1 dl kornmjöl
ca 2 dl vetemjöl
Fyllning:
150 g rimmat fläsk, skuret i fina tärningar
Kokning:
½ msk salt/liter vatten
Gör så här:
1. Koka upp vatten och salt i en stor kastrull.
2. Skala potatisen.
3. Riv den fint.
4. Arbeta samman potatisen med salt, kornmjöl och vetemjöl till en fast deg. Mjölmängden kan variera beroende på potatisarnas storlek.
5. Forma degen, med blöta händer, till 4-5-paltar. Gör en fördjupning i varje palt, lägg i lite av det skurna fläsket och slut till en rund boll utan "skarvar".
6. Lägg paltarna i det kokande vattnet och låt sjuda ca 30-40 min.
