Maträtt Cattis - Järn

Dagens mål: att lära oss mera om mineralämnet Järn och lite om kalcium
Vi har gjort palt & ett fråge papper om Järn
man ska inte ha händerna i degen när man gör palt smet.

Pizza

Deg:
2 dl fingervarmt vatten
1 msk olja
½ tsk salt
½ pkt jäst
4-5 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Häll i vatten, olja och salt i en skål.
Smula i jästen och rör med en träsked tills jästklumparna har löst upp sig.
Tillsätt mjölet, lite i taget tills degen är som en klump i skålen.
Ta upp degen och platta ut den till en stor eller två portionspizzor direkt på bakplåtspappret.
Låt bottnarna jäsa medan du förbereder fyllningen.

Fyllning:
1 dl krossade tomater
1 krm salt
1 krm peppar
1 tsk oregano
1 dl skinka
ev. 1 dl champinjoner eller 2 ananasringar
1 dl riven ost

Skär skinkan i strimlor.
Riv osten.
Bred ut krossade tomater på pizzabottnen. Lämna 1 cm kant runt om pizzan. Krydda med salt, peppar och oregano.
Lägg skinka och champinjoner på pizzan.
Lägg till sist på osten.
Grädda pizzorna mitt i ugnen ca 10-15 min.

Pizzabagare

åk 5 har lärt sig om att baka med jäst. Resultatet blev riktigt maffiga och goda pizzor. Vissa blev så mätta att de däckade på golvet :-)

Paltkokning

Veckans mål var att vi skulle lära oss mer om mineraler, framför allt järn. Vi har kokat palt och medan palten kokade jobbade vi me uppgifter om Cattis som har järnbrist. Vi har lärt oss att koka palt, det är viktigt att hålle koll på tiden och att ha tillräckligt mycket mjöl i smeten. Tjejer behöver mer järn än killar.

micke idrottaren

Vi har lärt oss om kolhydrater,

Som växande aktiv idrottare behövs mycket kolhydrater.

kolhydrater finner man i tex. pasta, ris och potatis, samt socker.

Kolhydrater har tre beståndsdelar: sockerarter, stärkelse och cellulosa.

Vi har lagat pasta med skinksås. Det var gott.

Läcker sås till pasta

150 g pasta
broccolibuketter


1/2 paprika
1/2 gul lök
100 g skinka
1dl matlagningsgrädde
½ msk vetemjöl
1dl vatten
1/2 buljongtärning
1-2 krm curry
½ krm peppar
½ msk tomatpuré


GÖR SÅ HÄR:

1. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Lägg ner broccolibuketter i vattnet, när 3-4 minuter av koktiden återstår.

2. Gör såsen:
Finhacka paprika, lök och skinka.
3. Vispa ihop matlagningsgrädden och vetemjölet i en gryta.
4. Tillsätt vatten, buljongtärning, curry, peppar och
tomatpuré. Rör ordentligt med en trägaffel.
5. Tillsätt paprika, lök och skinka.
6. Koka 3 minuter under omrörning.

7. Häll den färdiga såsen över pastan.

Het skinkpasta

100 g rökt skinka
½ röd paprika
1 tsk maizena
½ dl mjölk
1 dl lätt creme fraishe
1 liten pressad vitlöksklyfta
1 msk persilja
2 krm ingeföra
2 krm sambal oelek
Ev. salt

Skär skinkan i små bitar. Skölj, kärna ur och skär paprikan i små bitar.
Vispa ut maizenamjölet i mjölken i en kastrull.
Tillsätt creme fraishe, vitlök, persilja skinka och paprika.
Låt såsen koka i några minuter. Smaksätt med ingefära och sambal oelek och om det behövs salt.
Servera med nykokt pasta och grönsaker.

Baconfrestelse

I dag har vi gjort baconfrestelse som var väldigt god.

under tiden maten gräddades så gjorde vi en uppgift om snabbmat.

Vintersallad

Vintersallad 2-3 port

1 skalad och finhackad morot
½ skalad och finhackad palsternacka
1-2 msk hackad purjolök, gärna det gröna
1 mandarin

1 msk oliv- eller rapsolja
1 tsk vatten
1 krm örtsalt
1 tsk pressad citron

Recept baconfrestelse

Baconfrestelse

ca 4 potatisar
1 gul lök
½ pkt bacon
1 dl vispgrädde
1-2 dl mjölk
margarin
ströbröd

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala potatis och lök och skär i tunna skivor (potatisen kan även rivas grovt på rivjärn).
3. Stek baconet. Om du vill ha mildare löksmak, fräs även löken i litet av margarinet.
4. Varva potatis, lök och bacon i en smord form. Det översta och nedersta lagret ska vara potatis.
5. Häll på grädden och litet av mjölken. Värm det gärna i micron först så blir gräddningstiden kortare.
6. Strö på ströbröd och lägg små margarinklickar på.
7. Grädda mitt i ugnen ca 30-40 min. Häll på resten av mjölken mot slutet av gräddningstiden.

Janssons frestelse:
Byt ut baconet mot 3-4 ansjovisfiléer (får ej stekas).